兒子同學來訪，幫他們準備的檸檬棉花蛋糕(水浴法)^^
材料:
低粉60g，蛋6顆，檸檬1粒，牛奶50cc，油50cc，糖50g，鹽1/2t，醋1t
作法:
1:蛋黃5顆+1顆全蛋，糖1/2，檸檬汁(1粒)攪拌均勻
2:低粉+鹽過篩
3:油加熱煮沸關火，倒入2攪拌，再將牛奶分2次倒入攪拌均勻無顆粒
4:將1分成3次加入3攪拌，每次都要攪拌到非常均勻才能再加下一次的蛋黃液
5:蛋白5顆用打蛋器打到出現大泡泡，加1/2糖繼續打至濕性發泡，再加醋打1分鐘即可
6:用刮刀將打好的蛋白分1/2到4，用刮刀輕輕用劃線的方式攪拌，再將攪拌好的倒回另外1/2的5，一樣用刮刀劃線攪拌均勻，即可倒入8寸蛋糕模，倒滿時蛋糕模拿高往下重敲一下，
將空氣排出，活動模的話外面要包一層鋁箔紙，用一個深烤盤裡面加熱水再把蛋糕模放進去
7:烤箱上下火180°c預熱10分鐘，烤盤連蛋糕模放入烤箱，上火160下火170烤10分鐘，上火150下火160烤10分鐘，上火120下火150烤35分，出爐時重敲一下將空氣排出，等涼了用手輕輕剝，很容易就脫模了！
※溫度是參考，還是以自家烤箱溫度為準！
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